Bolo tentação de pistachio e chocolate.... Sabemos que vai gostar. Experimente!

1 kg de iogurte natural açucarado
100 gr de açúcar em pó
100 gr de creme de pistachio
350 g de bolachas de chocolate
150 gramas de manteiga
100 g de chocolate amargo
12 g de folhas de gelatina neutra
pistachios picados, conforme necessário
gotas de chocolate a gosto



Coloque a gelatina numa tigela com água fria e deixe de molho 10 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer.
Pique as bolachas no robot de cozinha e adicione a manteiga em pedaços pequenos até obter uma mistura areada. Despeje a mistura de bolachas e manteiga numa tigela, adicione o chocolate derretido e misture de modo a incorporá-lo e obter uma mistura homogénea.

Coloque a mistura numa forma de aro de 24 cm de diâmetro coberta com papel vegetal, pressionando com o fundo  de uma colher. Leve ao frigorifico e reserve.

Numa taça, misture o iogurte com o creme de pistachio e o açúcar em pó. Escorra a gelatina e derreta no microondas. Adicione a gelatina ao creme de iogurte e pistachio e mexa.

Verta o creme na forma por cima da base de biscoitos e chocolate.

 Leve ao frio de um dia para o outro.
Decore com  pistachios picado e gotas de chocolate.




Fonte giallozafferano