Esta sobremesa é a cereja no topo do bolo depois de um repasto animado na noite de Natal...

INGREDIENTES
400ml de Natas
1 Lata de Leite condensado cozido
400g de Queijo creme (à temperatura ambiente)
200g de Bolachas tipo maria
250ml de Café (açucarado a gosto)
5 Gemas
100ml de Água
100g de Açúcar
Folhas de Hortelã

PREPARAÇÃO

Bata as natas até estarem leve e fofas. Gradualmente junte o leite condensado e o queijo creme, batendo sempre até obter um creme homogéneo. Em taças individuais, disponha camadas alternadas de creme e bolachas passadas por café, sendo que a última camada deverá ser de creme. Leve ao frio até solidificar. Triture as restantes bolachas e reserve. Para os ovos moles, coloque num tacho a água e o açúcar. Leve a lume brando até obter ponto de pérola, ou seja, quando ao deixar escorrer a calda de açúcar da colher se formar uma espécie de pérola a cair da colher. Nesse momento, tempere as gemas com um pouco da calda quente. De seguida, verta as gemas em fio na calda, mexendo sempre em lume brando até a mistura engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer. Na hora de servir, retire o preparado do frio, cubra cada um com uma fina camada de ovos moles, polvilhe com as bolachas trituradas e decore com uma folhinha de hortelã.

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