Bolo de limão e leite condensado - muito fofo com uma deliciosa cobertura de limão...

Ingredientes:



100 g de manteiga amolecida
1 lata de leite condensado
4 claras de ovos
300 g de farinha ultra fina
200 g de açúcar
3 colherea de chá de fermento
Essência de baunilha
Raspas de limão

Para a cobertura

Açúcar de confeiteiro
Sumo de 1 limão



Pré-aqueça o forno a 190 ° C.

Unte e enfarinhe uma forma

Misture a manteiga amolecida, o açúcar e  a baunilha com o leite condensado numa tigela.

Adicione as claras uma a uma, batendo sempre na mesma direcção até que todos os ingredientes estejam completamente ligados.

Adicione a farinha e o fermento em pó peneirados.

Adicione as raspas de limão e mexa novamente.

Verta a massa numa forma untada e enfarinhada.

Leve a cozer 20 a 25 minutos até que fique dourado por fora e fofo por dentro.

Como fazer a cobertura:

Coloque o sumo de um limão numa tigela pequena e junte açúcar de confeiteiro, misturando bem
até obter uma mistura consistente.
Depois de frio cobrir o bolo com a cobertura.

Fonte: https://www.tusrecetasfavoritas.com