Lombos de Bacalhau à Casa

 

1 kg de lombos de bacalhau congelados
4 dentes de alho
1 colher de pimentão doce
1 copo de vinho branco
azeite extra-virgem
salsa
farinha
sal
pimenta



PREPARAÇÃO:

Depois de descongelados, seque muito bem os lombos de bacalhau com papel de cozinha e enfarinhe-os levemente.

Coloque dois dedos de azeite numa frigideira e frite-os. Coloque os lombos numa assadeira e reserve.

Remova a maior parte do azeite da frigideira e no restante coloque dois dos quatro dentes de alho laminados. Quando os alhos começarem a dourar, retire a frigideira do lume e adicione o pimentão doce e o copo de vinho branco. Tempere com sal e pimenta. Levamos a frigideira ao lume e deixamos ferver alguns minutos para reduzir.

Regue os lombos de bacalhau com o molho, coloque os outros dois dentes alho laminados sobre o bacalhau e levar ao forno na função grill alguns minutos.

Quando retirar do forno, polvilhar com bastante salsa picada.

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Fonte:http://carmen-lasrecetasdemam.blogspot.com