Gelado de Mousse de Chocolate e Natas com Suspiros

Mousse de chocolate

6 ovos
200g de chocolate preto (usei 70% cacau)
1/2 chávena de açúcar mascavado
1 colher de sopa de leite
50ml de azeite (substituí a manteiga e não se notou a diferença)


O primeiro passo foi por o chocolate no microondas durante 1,5 minutos com o leite e o azeite. Quando terminou misturei bem até o chocolate se dissolver.


De seguida, separei as gemas das claras. A claras foram para a Bimby onde as bati com a borboleta durante 7 minutos na velocidade 3. E as gemas para uma taça onde juntei o açúcar e bati com uma vara de arames até o açúcar se dissolver. Juntei o chocolate e misturei até ficar uma mistura homogénea.


Finalmente, juntei a mistura dos ovos e chocolate às claras na Bimby e bati na velocidade 2 até as claras estarem completamente envolvidas no chocolate.


Natas
2 pacotes de natas batidas em castelo com açúcar e 4 folhas de gelatina a gosto


100g de suspiros
Fruta a gosto (usei morangos, framboesas e cerejas)

Montagem:


1. No fundo de uma forma ou taça, deitar os suspiros esmagados em pedaços de vários tamanhos


2. Cobrir com fruta cortada em pedaços pequenos (usei morangos)


3. Deitar uma camada de natas até cobrir os suspiros (aproximadamente 3/4). Levar ao congelador enquanto se faz a mousse de chocolate


4. Deitar a mousse de chocolate. Levar a congelados por 30 minutos


5. Cobrir com as restantes natas e levar ao congelados por 24h

6. Retirar do congelador cerca de 1h antes de servir e enfeitar com suspiro e fruta a gosto.

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