Uma aconchegante jardineira de vaca

Ingredientes:
1kg de Carne de Vaca para guisar cortada aos cubos
1200kg de batata de boa qualidade
2 cenouras médias
1/2 chouriço de carne
1 cebola grande
2 dentes de alho
200gr de ervilhas
1,5dl de vinho branco
1dl de tomate triturado
água
sal
salsa


Preparação:

Pique grosseiramente a cebola e os alhos, corte a cenoura às rodelas coloque na panela de pressão juntamente com a carne, o tomate triturado o vinho e um pouco de sal. Ponha água até cobrir a carne, tape e deixe cozinhar cerca de 30 minutos depois de levantar fervura;
Deixe a panela perder a pressão para poder abrir, junte o chouriço cortado às rodelas e as batatas cortadas aos cubos (mais ou menos do mesmo tamanho para cozinharem por igual) rectifique os temperos e leve de novo ao lume com tampa, mas sem a válvula da pressão e sem apertar.
Quando vir que as batatas estão quase cozidas junte as ervilhas, se for necessário junte mais um pouco de água e polpa, ou tomate triturado. aproveite para ver se está bom de sal. Deixe em lume médio até cozer as ervilhas.
Sirva com salsa picada e umas boas fatias de pão caseiro.
Bom apetite!

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