Choquinhos estufados

Ingredientes (duas doses)
600g de choquinhos (descongelados e arranjados)
1 cebola picada
1 dente de alho
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
1 copo de água
1 colher de sopa de mostarda
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa fresca picada q.b.


Preparação Num tacho, refogar a cebola picada e os alhos com o azeite. Adicionar depois o tomate e deixar cozinhar um pouco. De seguida, juntar os choquinhos, adicionar o vinho, a água, a mostarda e temperar com sal e pimenta. Tapar e deixar cozinhar em lume brando, durante cerca de uma hora. Verificar o sal. Servir com arroz branco e polvilhar com salsa fresca picada.

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